Strudel salato con zucchine e menta

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Antipasti, Salato | 27 luglio 2016 | By

 

Sono ancora a Roma, il tempo per andare in vacanza non è ancora arrivato.

Fa caldo e la voglia di stare in cucina mi ha un pochino abbandonata.

Ma stasera torneranno dal mare mia figlia e il suo ragazzo e ceneranno qui a casa con noi.

Allora ho pensato ad un cenetta sfiziosa, poco più di un aperitivo, apericena come si usa dire adesso.

Da gustare sul terrazzo, con un buon vino bianco ghiacciato, l’atmosfera di qualche candela e una piacevole compagnia.

Ho preparato uno strudel salato, insieme a tante altre cosine, ripieno di zucchine aromatizzate alla menta.

Vi lascio la ricetta, nel caso voleste provarlo…buona serata!

 

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Pesto di basilico

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Salato, Salse | 14 luglio 2016 | By

 

 

Sarà per l’odore intenso e piacevole che rilascia, sarà perché  adoro il suo sapore inconfondibile e anche perché è una perfetta salsa fredda, che, soprattutto in estate, il pesto genovese nel mio frigorifero non manca mai.

E quando ne ho a disposizione una grossa quantità dopo averlo preparato lo congelo, in appositi contenitori da freezer, per averlo sempre pronto all’occorrenza.

A me piace condirci gli spaghetti, ma la ricetta originale genovese prevede le trofie, un formato di pasta corta attorcigliata che assorbe bene questo tipo di sugo.

Voi usate quella che più vi piace, io vi spiego come prepararlo, vedrete che ci vorrà meno di quello che pensate.

 

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Frozen yogurt

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Dolci, Gelati | 28 giugno 2016 | By

 

Mi piace tanto il frozen yogurt.

E’ fresco, leggero, non ha troppe calorie e lo posso arricchire di qualsiasi gusto io abbia voglia al momento.

Dopo averne mangiati tanti in giro per Roma, e ormai quasi tutte le gelaterie lo fanno, ho pensato di potermelo preparare in casa.

E fatte diverse prove e aggiustamenti, questa è la versione che mi ha convinto di più.

Facile facile, chiunque può provarci, non richiede proprio nessuna abilità.

Vi do la mia parola che vi piacerà moltissimo.

 

 

 

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Pane integrale al farro con semi di sesamo

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La mia vita, dopo quest’ultimo mese di convalescenza, ha ripreso il suo pieno ritmo. 

O quasi.

E si, perché in effetti arranco un po’, forse chissà a quell’andamento lento mi ci ero abituata e, magari perché sto invecchiando, mi era anche piaciuto.

Ma dato che la vita reale è molto diversa da quest’ultima parentesi, e sono anche tornata al lavoro, già da una decina di giorni, è giunta l’ora di dedicare del tempo al mio carissimo blog.

Ho deciso di dedicarmi al nostro giochino bloggallinesco dallo ” Scambiamoci una ricetta”, che questo mese mi vede abbinata al Blog di Cristina Lionetti Pan per focaccia.

La scelta è caduta sul suo pane al sesamo, che ha inondato di un rassicurante profumo tutta la mia casa.

 

 

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Persian love cake per la Re-Cake2.0#14

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Dolci, Torte | 23 maggio 2016 | By

 

C’era una volta una giovane donna  persiana, di origini modeste, pazzamente innamorata di un principe, che non sapendo come giungere a lui, decise di conquistarlo preparandogli una torta.

Ma non una torta qualsiasi, una speciale, magica direi, che lo facesse invaghire di lei.

Un dolce speziato, profumato di rosa, che avesse tutte le potenzialità aromatiche del cardamomo e le note delicate dello zafferano.

Non si conosce l’epilogo di questa  storia d’amore, ed è per questo che vi  lascio a sognare una romantica conclusione, immersi fra petali di rosa e atmosfere d’oriente, e vi invito a provare questa ricetta unica per la Re-Cake di maggio.

 

 

 

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