Tart con fragole arrostite e timo

Crostate, Dolci | 27 giugno 2017 | By

 

Un periodo un po’ così.

Non traggo gioia neanche dal Blog. 

Cucino poco e niente e sembra che tutte le mie passioni si siano improvvisamente congelate. 

E mentre lotto per tirarmi fuori da questo male di vivere, qualcosa riesce comunque a catturare la mia attenzione: la Re-cake 2.0 del mese di giugno.

Più la guardavo e più desideravo mangiarla, e così l’ho preparata.

 

 

 

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Fagottini di farro con mele e nocciole

Biscotti, Crostate, Dolci | 10 settembre 2016 | By

 

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Mese di settembre, tempo di rientri, di ritorno alla quotidianità.

Tempo di ricominciare la scuola, anche per mio figlio più piccolo, che si incammina verso l’ultimo anno di liceo.

Non se la porta più la merendina quando va a scuola, i suoi diciassette anni gli hanno fatto tagliare anche questo pezzetto di cordone ombelicale, ci mancherebbe!

Ma quando il pomeriggio è a casa, è felice di trovare un dolcetto da tenere sulla scrivania, da sgranocchiare goloso, fra un capitolo e un altro.

E la sua mamma questo lo sa.

Quale migliore ricetta per partecipare a #seiincucina La sfida degli ingredienti?

 

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Crostata con ricotta, miele e mistrà

Crostate, Dolci | 3 settembre 2015 | By

 

Ci sono luoghi che non ti stancano mai, dove passi l’estate da anni e la magia rimane sempre immutata.

E ogni volta, quando il tempo delle vacanze finisce e devi tornare a casa te ne vorresti portare via un pezzettino.

Un odore, un colore, un suono, una luce, quel che basta per non perdere il filo, fino al prossimo anno.

 

 

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Questa volta porto con me il ricordo di questa crostata, che ho preparato utilizzando tutti prodotti locali: la ricotta e il miele millefiori biologici del territorio di Camerino, nel Maceratese, e il Mistrà Varnelli, assoluta eccellenza della Regione Marche.

 

 

Crostata di ricotta, cioccolato, miele e Mistrà
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Ingredients
  1. 2 dischi di pasta brisée
  2. 3 cucchiai di crema di nocciole
  3. 500 gr di ricotta vaccina fresca
  4. tre cucchiai di miele millefiori
  5. mezzo bicchierino di Mistra'
  6. scaglie di cioccolato fondente
Instructions
  1. Disporre uno dei dischi di pasta brisèe in una teglia rotonda e spalmarci la crema di nocciole lasciando liberi 3 cm di bordo.
  2. Setacciare la ricotta, dopo averla lasciata scolare, per eliminare l'eccesso di liquido e amalgamarla al miele e al Mistrà.
  3. Versarla sopra lo strato di crema di nocciole e cospargerla di scaglie di cioccolato fondente.
  4. Coprire con un altro disco di pasta più piccolo, precedentemente ritagliato e sigillare bene i bordi.
  5. Praticare delle piccole incisioni sulla superficie.
  6. Cuocere in forno già caldo per circa 30 minuti a 180°.
  7. Lasciarla raffreddare prima di servire.
maninpasticcio http://www.maninpasticcio.ifood.it/

 

 

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Frolle al cacao con ganache al cioccolato e caramello salato

Crostate, Dolci | 18 febbraio 2015 | By

  
 
 
Non sempre sono creativa.
 Anzi ultimamente sono un po’ spenta, o forse solamente un pochino stanca.
In questi casi preferisco copiare, certo non da tutti però.
Ma lei è la persona giusta, ha le ricette giuste, ha pubblicato un libro bellissimo e rimane sempre la mia blogger preferita.
A questo punto non c’è altro da aggiungere se non un grosso bacio a Patrizia.
 
 
 

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Crostata di mele

Crostate, Dolci | 12 novembre 2014 | By

 

 
Un altro dolce.
 Poi basta prometto, la prossima volta una ricetta salata.
 E non è che cucino solamente ipercaloriche pietanze zuccherate.
Giuro che a casa mia si mangiano anche piatti di pasta, secondi di carne e di pesce.
Ma quella voglia di condividere una ricetta e qualche foto mi viene soltanto se ho preparato una torta.
E non chiedetemi perché…………….. proprio non lo so.
 
 
 

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