Plumcake con asparagi, cipollotto e pecorino romano

 

Certo non è stato semplice. 

Mi riferisco allo scegliere una ricetta nel Blog di Virginia “IL GATTO PASTICCIONE” per il nostro giochino fra blogger #scambiamociunaricetta.

Quando ho scoperto di essere stata abbinata a lei ho subito esultato . L’ho conosciuta a dicembre a Milano per un evento al quale abbiamo partecipato e mi è piaciuta subito.

Che dire del suo Blog? Un pozzo infinito di ricette, tutte bellissime, tutte buonissime.

Insomma la scelta è stata ardua, ma alla fine ho trovato e con soddisfazione vi presento il suo Plumcake agli asparagi buono, buono davvero!

 

 

 

 

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Plumcake al limone

Dolci, Plumcakes | 14 novembre 2016 | By

 

Metti un pomeriggio che non vai al lavoro, metti che fuori fa freddo e ti viene voglia di bere un buon tè, metti che è ancora troppo presto e vorresti aspettare le cinque, allora che fai?

Inganni il tempo che rimane fra te e il momento della tua aromatica bevanda calda, preparando un sofficissimo plumcake al limone, che è davvero perfetto per la tua merenda.

Ma non usi una tua ricetta, ne prendi una dal Blog di Francesca D’Anna con la quale proprio questo mese sei abbinata per giocare a #scambiamociunaricetta.

E appena lo sforni, mentre il profumo ha già invaso tutta la casa, capisci che hai avuto proprio una fantastica idea!

 

 

 

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Plumcake bicolore alla ricotta

Dolci, Plumcakes | 20 ottobre 2015 | By

Scambiamoci una ricetta è un giochino nato dall’idea di Jessica, al quale si può aderire mese per mese, che da la possibilità ad ogni Blogger partecipante di scegliere una ricetta, fra quelle del partner a cui è stata abbinata, e  di riproporla sul proprio Blog.

Un modo divertente per conoscerci meglio giocando a fare quello che alla fine ci piace e ci riesce meglio.

Sono stata abbinata a Virginia  e non è stato così semplice scegliere una sua ricetta: ce n’erano di  buonissime!

Alla fine ho deciso di fare una cosa semplice che unisse l’utile al dilettevole, ovvero preparare una cosa che fosse nelle mie corde e che andasse bene per la merenda che volevo preparare per mio figlio e i suoi amici.

Sono rimaste solo le briciole…plumcake apprezzatissimo!

 

 

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Banana bread

Dolci, Plumcakes | 11 marzo 2015 | By

 
Potrei dire molte cose.
Per esempio che sono rimasta affascinata da questo dolce anglosassone.
Oppure, che non fosse possibile non averlo ancora mai fatto.
Che nella maggior parte dei miei libri di cucina questa ricetta c’è e che quindi bisognava assolutamente provarla.
O ancora, che nella mia famiglia tutti amano i dolci con le banane.
Nulla di tutto questo, in effetti.
Semplicemente, nel mio cesto di frutta, troneggiavano un paio di grosse banane molto mature, decisamente più adatte alla pattumiera che al palato.
Ma, della serie “in cucina non si butta mai nulla”……….
Ecco il motivo del mio banana bread.
E devo dirvi che ce l’ha il suo perché, provare per credere!
 
 
 

 

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Cake all’arancia con copertura di arachidi

Dolci, Plumcakes | 23 novembre 2013 | By

 

Cade ancora la pioggia, fitta e incessante senza soluzione di continuità, una pioggia fastidiosa, forse per chi adesso è in macchina, magari imbottigliato nel traffico, in questa città difficile.
Una pioggia scomoda, per chi deve lavorare all’aperto, che ti “infila” l’umido nelle ossa e porta con se tutti i malanni di stagione.
Una pioggia romantica, se la guardi da dietro un vetro, al calduccio rassicurante della tue
quattro mura, mentre sorseggi un tè caldo e gusti una fetta di dolce fragrante, appena sfornato, che lascia il suo odore nell’aria e fa subito casa.
Una semplice pioggia………….che non fa paura, non una pioggia di dolore, di sciagure, di disastri, di morte.
Ma solo un puro evento naturale, di fondamentale importanza ambientale, una pioggia di vita.

Ingredienti:


300 gr di farina di riso
150 gr di zucchero di canna
2 cucchiai di miele d’acacia
100 ml d’olio di arachidi
un pizzico di sale
2 uova grandi
il succo di 2 arance biologiche
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di cioccolato fondente a scaglie
una manciata di arachidi tostate e salate

 

 

 

Ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto il miele, il succo delle arance, l’olio  e sempre mescolando la farina di riso passata al setaccio con il lievito e il sale.
Ho acceso il forno a 180°, ho bagnato e strizzato un foglio di carta forno con cui ho foderato uno stampo da plum cake, ho versato al suo interno il mio impasto e ho cosparso sulla superficie le scaglie di cioccolato e le arachidi salate.
Sono bastati 30 minuti di cottura e come sempre ha fatto fede la prova stecchino.
Buon fine settimana a tutti voi, sperando che sia senza cattive notizie.

 

 

 

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