Pasta in scrigno di melanzane

 

Emotivamente depressa, sono stata per un bel po’ lontana dal Blog.

Un male di vivere legato ad alcuni importanti eventi nella mia vita, mi ha tolto qualsiasi interesse. 

Non ho cucinato più, non ho letto più, non ho scritto più.

Oggi, motivata da un giochino al quale partecipo sempre volentieri, ovvero #scambiamociunaricetta,

che vede coinvolte tante delle mie amiche #bloggalline,

ho preparato questo primo piatto, prendendo la ricetta dal Blog Staffetta in cucina di Alessia Stano.

E non era certo l’unica ricetta che avrei voluto riproporre dal suo Blog!

 

 

 

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Taglierini nei fagioli

Primi piatti, Salato | 6 febbraio 2016 | By

 

E anche questo mese, anche se un po’ in extremis, ho “onorato” il gioco dello scambio di ricette fra Bloggalline.

Stavolta ero abbinata al Blog Letizia in cucina e per mia grande gioia ci ho trovato un sacco di ricettine interessanti, ma una dovevo sceglierne una e così ho deciso di preparare un bel piatto

di taglierini con i fagioli.

E sapete cosa vi dico? Ho fatto proprio bene: una ricetta semplice, tradizionale e gustosissima che a casa ha conquistato proprio tutti.

 

 

 

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Orzotto porro e speck alla birra

Primi piatti, Salato | 31 gennaio 2016 | By

 

 

Cominciamo con il dire che io amo il porro a dismisura, che a casa mia non manca mai, soprattutto nei mesi invernali e che lo metto un po’ dappertutto, spesso al posto della cipolla.

Mi piace il suo sapore, il suo odore e non guasta il fatto che sia ricco di vitamina A e C e che contenga discrete quantità di ferro, sodio, potassio e calcio.

Ecco, quindi, finito l’elogio al porro, posso aggiungere che mi piace molto abbinato allo speck, e che fra i cereali, probabilmente l’orzo perlato è il mio preferito.

Alla fine di tutta questa premessa non mi rimane altro da fare che lasciarvi la ricetta del primo piatto di oggi, che in questa tiepida ma grigia giornata invernale, si è rivelato davvero adatto per

questo pranzo domenicale casalingo.

 

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Farfalle con peperoni, piselli, zucchine e mais

Primi piatti, Salato | 15 giugno 2015 | By

 

 

 

Adoro i peperoni, sia crudi che cotti, amo il loro sapore, mi piace l’odore e soprattutto il colore.

A volte dolci, ma anche piccanti, croccanti, esteticamente invitanti.

Oggi li ho scelti gialli, il colore del sole, basta solo guardarli che parlano d’estate.

Potevo cucinarli da soli, per condire la pasta, sarebbero stati perfetti.

Ma mi sono lasciata prendere la mano dai piselli appena sgranati, dalle zucchine ancora con il loro fiore e da un’ultima nota di giallo: una manciata di chicchi di mais.

 

 

 

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Vermicelli alle carote profumati alla curcuma

Primi piatti, Salato | 16 novembre 2014 | By

  
 
 
Certo,
 che per cucinare un primo piatto che avesse come colore dominante l’arancio potevo scegliere la zucca.
Sarebbe stato semplice, la adoro, e la porto in tavola ogni volta in una versione diversa: se non è un primo è una zuppa, una torta rustica, un contorno e ancor più spesso un dolce.
Ma volevo entrare in “confidenza” con un ortaggio meno convenzionale per una pasta lunga asciutta, più adatto ad una minestra probabilmente, oppure ad un’insalata.
E così ho optato per le carote e per dargli una nota un po’ piccante, mi sono fatta aiutare dal tubero di una pianta asiatica, dall’aroma caldo e pungente: la curcuma.
 
 
 
 

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CONSIGLIA Bruschetta di melanzane