Chocolate beetroot cake

Dolci, Torte | 29 aprile 2016 | By

 

 

Pensavo proprio di non farcela, questa volta, a partecipare all’appuntamento mensile con il Re-cake 2.0, perché sono in convalescenza, una di quelle convalescenze un po’ invalidanti, che per muoverti devi usare le stampelle.

Ma io sono cocciuta, non mollo, e anche se ho aspettato fin quasi all’ultimo momento, non me la potevo proprio perdere questa goduria super cioccolatosa. 

Si lo so, una bomba di calorie, che poi ti lascia pieno di sensi di colpa, da mangiare estasiati, un cucchiaino dopo l’altro e poi ancora e ancora, come se non ci fosse un domani!

Credetemi, se siete amanti del cioccolato, dovete assolutamente provarla, poi magari mangerete insalate per tutto il resto della settimana.

Ne vale proprio la pena!

 

 

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Tortine morbide alla banana senza burro

Dolci | 14 settembre 2015 | By

 

Ci sono lunedì come questo, in cui la vita sembra ricominciare a scorrere veloce, troppo veloce. 

Anche se le vacanze sono ormai terminate da un pezzo, il mio rientro al lavoro ha ripreso il ritmo frenetico di sempre e gli impegni del mese di settembre volgono già lo sguardo al prossimo autunno, io non sono pronta.

Ho ancora bisogno di tempo, voglio muovermi ancora un po’ lentamente, senza frenesia e crogiolarmi  un tantino, come in un lento risveglio.

E voi? Come vi sentite?

Mentre me lo raccontate, faccio colazione…

 

 

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Tenerina

Dolci, Torte | 12 gennaio 2015 | By

 
 
 

 

 
Siamo sempre in attesa di un carezza, di una parola affettuosa, di uno sguardo che scalda il cuore, che non ha bisogno di parole. 
A volte arrivano, quando meno te li aspetti e magari anche da chi non li aspetti.
A volte rimani in attesa, anche tutta una vita.
E allora prepari un dolce, come questo, consolatorio come un abbraccio.
 
 
 

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Torta M&M

 

Solo ieri combattevamo con i mostri del buio, solo ieri ti rimboccavo le coperte e mai saresti andato a dormire senza bacio della buona notte, solo ieri quando papà era fuori per lavoro facevi carte false per dormire nel lettone, solo ieri non saresti mai rimasto a casa da solo di sera…………
Ieri, 23 febbraio 2014, hai compiuto 15 anni, sei più alto di me di un palmo abbondante, scappi via da un bacio, sembri non aver mai paura di nulla, hai sempre una verità in tasca e…………..tanti amici, tanti impegni, sei simpatico, intelligente, ironico e sfrontato.
Stai diventando grande…………

 
 
 
 
Ingredienti per la base:
 
6 uova
250 gr di farina 00
250 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito 
100 ml di olio di semi
 
Ho montato nella planetaria le uova con lo zucchero per circa 15 minuti alla massima velocità, e prima di spegnere ho versato l’olio a filo.
Ho aggiunto, mescolando dal basso verso l’alto, la farina setacciata con il lievito.
Ho imburrato e infarinato uno stampo da 24 cm, ci ho trasferito l’impasto ed ho infornato, in forno già riscaldato a 180° per circa 50 minuti.
 
Ingredienti per la farcitura e le decorazioni:
 
500 ml di panna 
250 ml di panna da montare già zuccherata
500 gr di cioccolato fondente
4 cucchiai di cacao 
sciroppo per la bagna
3 cucchiai di nutella
2 confezioni di M&M’s
wafer ricoperti di cioccolato
 
Ho diviso  la torta in tre dischi, li ho bagnati con uno sciroppo di acqua, zucchero e liquore all’arancia.
Ho farcito il primo e l’ultimo con una ganache preparata con il cioccolato e il mezzo litro di panna,  poi lasciata raffreddare in frigorifero (ne ho lasciata una parte per la copertura).
Invece sul disco centrale ho spalmato prima la nutella e poi steso una crema fatta montando la panna zuccherata e il cacao.
A torta ricomposta ho fatto colare sulla superficie la ganache rimasta, stendendola anche sulla circonferenza.
Ho decorato sistemando tutt’ intorno i wafer al cioccolato, gli M&M’s sulla superficie e un bel nastro giallo per tratttenere il tutto.
Ah, mi sono anche cimentata nella realizzazione di un’orribile Bart Simpson in pdz………….mamma mia che incapace!
 
 
 
 
 

Cioccolatosa ma……….leggera

Dolci, Torte | 26 settembre 2013 | By

 
L’ho copiata, beh diciamo che ho preso spunto dal Blog Cuore di sedano, ho fatto qualche piccola modifica, giusto per renderla un pochino più “mia” e me la sono anche gustata, perché così leggera com’è, ha permesso un piccolo strappo al mio noioso regime dietetico.
E vi assicuro che è davvero, davvero buona e……………gratificante quanto basta.
 
 
 

 

 
Ingredienti:
 
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero
100 gr di anacardi al naturale
100 ml di acqua 
50 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di liquore all’arancia
1 bustina di lievito
 
Ho usato un mixer per polverizzare lo zucchero con gli anacardi e il cioccolato.
Ho unito le uova montate, poi l’acqua e delicatamente la farina setacciata con il lievito.
Ho aggiunto il liquore all’arancia e ho versato l’impasto in una tortiera quadrata , con il lato di 24 cm, foderata di carta forno.
Ho cotto questo dolce in forno a 180° per 35 minuti.
Una volta raffreddato l’ho cosparso generosamente di zucchero a velo e l’ho offerto ai miei ospiti per accompagnare una tazza di caffè.
E’ piaciuto sul serio: copiare nel “posto” giusto, spesso paga.
 
 

 

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