Babka al cioccolato

 

Un dolce perfetto per una colazione autunnale, questa babka al cioccolato, che ho preparato per il mensile appuntamento con il gioco di Re-cake#18.

Un lievitato, nella sua versione ebraica, che ha riscosso il pieno consenso di tutta la mia famiglia.

Insomma un goloso intreccio, profumato e fragrante, che non ti stanchi mai di mangiare, fetta dopo fetta, soprattutto se accompagnato da un’aromatica tazza di tè fumante.

Vi ho convinti?  Provatelo anche voi, mi ringrazierete!

 

 

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Clafoutis pere e cioccolato

Dolci | 12 ottobre 2015 | By

 

Partecipare al Re-cake è una cosa che mi frulla nella testa da diversi giorni.

Comprare le pere, oppure farmi venire un’idea fighissima per usare un frutto alternativo.

Trovare un paio d’ore per stare in pace, mettere su una musica piacevole e rilassante, apparecchiare la cucina con misurini, fruste e caccavelle.

La macchina fotografica, la ricetta appena stampata, il forno acceso.

Sono pronta, so di poter modificare un paio di ingredienti, ma non voglio farlo.

Il mio clafoutis per il Re-cake sarà esattamente così come l’originale, quello di Gabila, che a me sembra proprio un capolavoro.

 

 

 

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Clafoutis pere e cioccolato
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Ingredients
  1. 400g di pere
  2. 50g di cioccolato fondente in gocce
  3. 200ml di latte fresco
  4. 200ml di panna fresca
  5. 2 uova intere
  6. 2 albumi
  7. 150g di farina 0
  8. 125g di zucchero semolato
  9. 1 baccello di vaniglia
  10. burro q.b.
  11. sale q.b.
  12. zucchero a velo q.b.
Instructions
  1. Tagliare le pere a fettine e mescolarle con 25 g di zucchero.
  2. Imburrare una teglia e versarci all' interno le pere.
  3. In una terrina setacciare la farina, unire il resto dello zucchero, i semi della bacca di vaniglia e un pizzico di sale.
  4. A parte sbattere le uova con gli albumi, versare il tutto nella terrina con la farina e mescolare bene.
  5. Aggiungere poi il latte e la panna e versare il composto finito sulle pere.
  6. Cospargere con le gocce di cioccolato e infornare a 180°C per 35 minuti circa.
  7. Sfornare il Clafoutis e lasciare intiepidire.
  8. Cospargere con abbondante zucchero a velo e servire.
Notes
  1. Ho usato due teglie rettangolari in vetro 26 x 13
maninpasticcio http://www.maninpasticcio.ifood.it/

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Dolce freddo al vetro… cioccolato e ciliegie

Dolci | 19 giugno 2015 | By

 

Allora:

mettiamo insieme una pizza di Pasqua dolce marchigiana da scongelare ( perché è giunta l’ora e poi mi occupa troppo posto nel freezer)

quella certa “non so che” voglia di dolce che ogni tanto mi rapisce

un cestino di bellissime ciliegie appena comprate e…

il gioco è fatto, non è più possibile tornare indietro!

E la dieta? Lunedì!!!

 

 

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Frolle al cacao con ganache al cioccolato e caramello salato

Crostate, Dolci | 18 febbraio 2015 | By

  
 
 
Non sempre sono creativa.
 Anzi ultimamente sono un po’ spenta, o forse solamente un pochino stanca.
In questi casi preferisco copiare, certo non da tutti però.
Ma lei è la persona giusta, ha le ricette giuste, ha pubblicato un libro bellissimo e rimane sempre la mia blogger preferita.
A questo punto non c’è altro da aggiungere se non un grosso bacio a Patrizia.
 
 
 

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Biscotti al cioccolato

Biscotti, Dolci | 14 febbraio 2014 | By

 

Non c’è veramente nulla da aggiungere, è stato già detto tutto.

 

Auguro
 ai grandi amori della mia vita
 un felice S.Valentino.

 

 
 
 
 
 
 

Ingredienti:


500 gr di farina 00
50 gr di fecola
100 gr di burro
50 gr di philadelphia
200 gr di zucchero a velo
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di cacao dolce
100 ml di latte
12 gr di lievito per dolci
 un pizzico di sale

Ho montato il burro con lo zucchero ed ho poi aggiunto il cioccolato fondente fuso e il cacao.
Ho unito il latte, un pizzico di sale e la farina setacciata con la fecola e il lievito.
Ho steso l’impasto all’incirca di un centimetro di spessore, ho ritagliato con una formina i cuori, che ho disposto su una placca foderata di carta forno.
Ho cotto i biscotti a 180° per 10 minuti circa.

 

 

 
 
 
 
Buon S.Valentino anche a tutti voi
 
 
 
 

 

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