Panpepato

Dolci | 7 dicembre 2017 | By

 

Ogni Natale è diverso da un altro.

Ognuno giunge in chiusura di un anno.

E ogni anno è stato un mix di gioia e dolore.

Non sempre nella stessa proporzione. 

Ma il Natale, anche il più fragile, doloroso o malinconico porta con se un’aura di magia.

E porta luci, colori e profumi di cucina.

Odori di spezie di culture lontane, per profumare anche i  dolci tipici della tradizione italiana.

 

 

 

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Macarons clementine e cioccolato

Dolci | 18 novembre 2015 | By

 

 

Eccolo qua, finalmente, il mio appuntamento con il Re-cake del mese di novembre.

Una grande sfida: preparare i macarons.

Mamma mia, ero preoccupatissima, ma più che mai intenzionata a provare.

Beh, alla fine, ce l’ho fatta, ammetto che non è stato facilissimo e che il risultato non è poi così perfetto, ma considerando che temevo molto peggio, mi ritengo comunque soddisfatta.

E, tra l’altro, mi sono divertita tantissimo.

 

 

 

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Colombine di torta margherita

Dolci, Torte | 4 aprile 2015 | By

 
  
 
Eccomi!!!………manco da un po’, ma torno giusto in tempo per fare a tutti voi tanti, tanti, sinceri auguri di Buona Pasqua!
 
 
 
 
 

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Farfalle e pesto di rucola

 

 

Ero convinta che oggi sarebbe stata una brutta giornata, invece a Roma ci sono un sole splendente e un  magnifico cielo azzurro che annunciano questo primo giorno di primavera. Tutto sembra più bello e sopportabile, anche se per poco.
Che ne dite allora di un bel primo piatto primaverile? Ma si, va………………….e buon appetito!

 

 

 

 

Ingredienti per 4:
320 gr di farfalle
3 cucchiai di pesto di rucola
4 cucchiai di pomodori ciliegia essiccati
una manciata di mandorle spellate
Grana padano grattugiato

Per il pesto di rucola:


100 gr di rucola lavata e asciugata
50 gr di grana grattugiato
50 ml di olio EVO
2 cucchiai di mandorle spellate
1 cucchiaio di pinoli
sale

 

 

 

 

 

Mentre ho messo l’acqua per la pasta sul fuoco, ho preparato il pesto di rucola mettendo tutti gli ingredienti in un boccale e li ho frullati con un mixer ad immersione (il pesto avanzato l’ho congelato in un contenitore di plastica).
Con un mestolo di acqua salata della pasta ho fatto rinvenire i pomodorini e in una padellina  antiaderente   ho saltato le mandorle tagliate a lamelle.
Ho strizzato i pomodorini, li ho uniti al pesto e ci ho condito le farfalle scolate al dente.
Una spolverata di grana e una manciata di mandorle per guarnire il piatto.
Velocissimo………………..una ricettina efficace per quando si ha poco tempo.

Camille

Dolci, Muffins & co | 23 gennaio 2013 | By

 

 

Abbondavano le carote: nel frigorifero ce n’era una vaschetta piena.
Le avevo adocchiate stamattina a colazione, mentre prendevo il latte.
Poi, mentre passeggiavo con il cane, cercavo fra i miei pensieri una ricetta che le contenesse.
Le camille………..è tanto che non le faccio, e poi il nome mi fa pensare ad una ragazza speciale, che qualche giorno fa, a causa di un brutto incidente ci ha fatto “morire” di paura…………..per fortuna tutto si è risolto per il meglio!
E allora?…………Auguri CAMILLA, guarisci presto!!!!

 

 

 

Ingredienti:
3 uova
220 gr di zucchero
40 ml di olio di semi di arachide
130 gr di farina
4 carote medie
50 gr di mandorle macinate
1 bustina di lievito
50 gr di gocce di cioccolato fondente

Ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto le mandorle e le carote grattugiate e l’olio di semi.
Dopo averla setacciata con il lievito ho versato la farina, continuando a mescolare e per ultimo ho unito le gocce di cioccolato fondente.
Ho diviso l’impasto in 12 stampini monoporzione ed ho infornato a 180° per circa 20 minuti.
Dopo averle sfornate, le ho disposte sul bellissimo piatto che le mie amiche mi hanno regalato e le ho cosparse di zucchero a velo.

 

 

CONSIGLIA Crostata al mascarpone e gocce di cioccolato