Plumcake al limone

Dolci, Plumcakes | 14 novembre 2016 | By

 

Metti un pomeriggio che non vai al lavoro, metti che fuori fa freddo e ti viene voglia di bere un buon tè, metti che è ancora troppo presto e vorresti aspettare le cinque, allora che fai?

Inganni il tempo che rimane fra te e il momento della tua aromatica bevanda calda, preparando un sofficissimo plumcake al limone, che è davvero perfetto per la tua merenda.

Ma non usi una tua ricetta, ne prendi una dal Blog di Francesca D’Anna con la quale proprio questo mese sei abbinata per giocare a #scambiamociunaricetta.

E appena lo sforni, mentre il profumo ha già invaso tutta la casa, capisci che hai avuto proprio una fantastica idea!

 

 

 

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Fluffosa al cocco

Dolci, Torte | 23 marzo 2016 | By

 

 

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C’era una volta un sogno: il sogno di avere un network dove tanti blogger ci potessero mettere la faccia, potessero sporcarsi le mani, il grembiule le idee.

Il sogno si è avverato, questo è successo un anno fa e da allora sono accadute tante cose, cose belle però, grazie al lavoro e alla dedizione di preziosi collaboratori e grazie all’infinito amore per il cibo che tanti food blogger cercano di trasmettere ogni giorno.

Ecco, questa è la storia di iFood ed io che sono immensamente fiera e felice di farne parte, ho scelto questa torta per festeggiarlo.

E questa è un’altra storia, una storia parallela, che parla di amicizia, condivisione, sostegno, di risate e allegria, che si può riassumere in una sola parola: Bloggalline.

E la Fluffosa è la loro torta, anzi è soprattutto la torta di Monica, il dolce simbolo di tutte le Bloggalline , soffice come fosse una nuvola, confortante come la coccola più golosa!

Ed è così, caro iFood che ti faccio i miei superfluffosissimi auguri di primo compleanno!

 

 

 

Fluffosa al cocco di Monica Zacchia
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Ingredients
  1. 300 g di zucchero
  2. 185 g di farina di cocco
  3. 100 g di farina 00
  4. 180 g di latte di cocco (quello in latta)
  5. 30 g di latte
  6. 7 uova bio
  7. 120 g di olio di semi o riso
  8. 1 bustina di lievito bio
  9. 1 cucchiaino di sale
  10. per ultimare
  11. zucchero a velo
Instructions
  1. Setacciate le farine con lo zucchero, il lievito e il sale in una grande boule.
  2. Separate le uova.
  3. Montate gli albumi con 3 gocce di limone.
  4. Fate un buco al centro delle farine mettete in questo ordine OLIO/TUORLI/LATTE DI COCCO/ LATTE/.
  5. Mescolate bene con una frusta a mano e aggiungete gli albumi montati a neve ferma mescolando dal basso verso l'alto.
  6. Infornate a 165 per 55 minuti poi a 175 per 10'.
  7. Capovolgete lo stampo e fate freddare. Sformate la fluffosa.
  8. Decorate con zucchero a velo.
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Plumcake bicolore alla ricotta

Dolci, Plumcakes | 20 ottobre 2015 | By

Scambiamoci una ricetta è un giochino nato dall’idea di Jessica, al quale si può aderire mese per mese, che da la possibilità ad ogni Blogger partecipante di scegliere una ricetta, fra quelle del partner a cui è stata abbinata, e  di riproporla sul proprio Blog.

Un modo divertente per conoscerci meglio giocando a fare quello che alla fine ci piace e ci riesce meglio.

Sono stata abbinata a Virginia  e non è stato così semplice scegliere una sua ricetta: ce n’erano di  buonissime!

Alla fine ho deciso di fare una cosa semplice che unisse l’utile al dilettevole, ovvero preparare una cosa che fosse nelle mie corde e che andasse bene per la merenda che volevo preparare per mio figlio e i suoi amici.

Sono rimaste solo le briciole…plumcake apprezzatissimo!

 

 

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Tortine morbide alla banana senza burro

Dolci | 14 settembre 2015 | By

 

Ci sono lunedì come questo, in cui la vita sembra ricominciare a scorrere veloce, troppo veloce. 

Anche se le vacanze sono ormai terminate da un pezzo, il mio rientro al lavoro ha ripreso il ritmo frenetico di sempre e gli impegni del mese di settembre volgono già lo sguardo al prossimo autunno, io non sono pronta.

Ho ancora bisogno di tempo, voglio muovermi ancora un po’ lentamente, senza frenesia e crogiolarmi  un tantino, come in un lento risveglio.

E voi? Come vi sentite?

Mentre me lo raccontate, faccio colazione…

 

 

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Fluffosa al lime e lo stampo imperfetto

Dolci, Torte | 18 luglio 2014 | By

 
 
Eccola qua , al suo posto finalmente, nel Blog.
Beh, ultimamente non brillo certo per ” presenza frequente” in queste pagine, ma sono giustificata da qualche problemino di salute e da una settimana di vacanza in Slovenia.
Ma effettivamente, un elogio a questa torta, copiata pari pari, dalla regina di tutte le nostre Fluffose, Monica Zacchia, non poteva certo mancare.
Che dire, divina, è già un piacere guardarla, assaggiarla poi, non ha eguali!
E lo stampo? Assolutamente imperfetto, senza buco nel centro…….
Ma rimedierò, presto, anzi prestissimo e flufferò ancora, e ancora……………..
 
 
 
 
 

 

 
Ingredienti:
7 uova
300 gr di zucchero
285 gr di farina 00
150 gr di succo di lime
scorza di lime
120 gr di olio di mais
15 gr di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia
zucchero a velo qb
 
 
 
 
 
 
Per prima cosa ho separato i tuorli dagli albumi.
Ho setacciato in una capiente ciotola, la farina, lo zucchero e il lievito.
Ho unito senza mescolare, l’olio, i tuorli, il succo e la scorza di lime, e i semini estratti dal baccello di vaniglia.
Ho montato a neve gli albumi e dopo aver mescolato tutti gli altri ingredienti, li ho aggiunti , incorporandoli con delicatezza.
Ho versato il composto nello stampo di alluminio con i bordi alti, senza imburrarlo o infarinarlo, e l’ho trasferito nel forno a 165° per 55″ e poi a 170° per altri 10″.
Ho fatto raffreddare il dolce, capovolgendolo su una gratella ( ecco il perché delle righe) e l’ho poi capovolto e cosparso di zucchero a velo.
A questo punto bisogna solo assaggiarlo, assolutamente inutile aggiungere altro!
 
 

      

 

 
 

 

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