Red velvet cheesecakes

Dolci, Muffins & co | 28 febbraio 2017 | By

 

” Come può uno scoglio arginare il mare 

anche se non voglio torno già a volare

Le distese azzurre e le verdi terre

Le discese ardite e le risalite

su nel cielo aperto e poi giù il deserto

e poi ancora in alto con un grande salto…”

Lucio battisti

                                                       

 

Ecco la mia Re-Cake 2.0 #21 del mese di febbraio, più in ritardo di così si muore, perdonatemi!

 

 

 

 

 

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Plumcake bicolore alla ricotta

Dolci, Plumcakes | 20 ottobre 2015 | By

Scambiamoci una ricetta è un giochino nato dall’idea di Jessica, al quale si può aderire mese per mese, che da la possibilità ad ogni Blogger partecipante di scegliere una ricetta, fra quelle del partner a cui è stata abbinata, e  di riproporla sul proprio Blog.

Un modo divertente per conoscerci meglio giocando a fare quello che alla fine ci piace e ci riesce meglio.

Sono stata abbinata a Virginia  e non è stato così semplice scegliere una sua ricetta: ce n’erano di  buonissime!

Alla fine ho deciso di fare una cosa semplice che unisse l’utile al dilettevole, ovvero preparare una cosa che fosse nelle mie corde e che andasse bene per la merenda che volevo preparare per mio figlio e i suoi amici.

Sono rimaste solo le briciole…plumcake apprezzatissimo!

 

 

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Crostata con ricotta, miele e mistrà

Crostate, Dolci | 3 settembre 2015 | By

 

Ci sono luoghi che non ti stancano mai, dove passi l’estate da anni e la magia rimane sempre immutata.

E ogni volta, quando il tempo delle vacanze finisce e devi tornare a casa te ne vorresti portare via un pezzettino.

Un odore, un colore, un suono, una luce, quel che basta per non perdere il filo, fino al prossimo anno.

 

 

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Questa volta porto con me il ricordo di questa crostata, che ho preparato utilizzando tutti prodotti locali: la ricotta e il miele millefiori biologici del territorio di Camerino, nel Maceratese, e il Mistrà Varnelli, assoluta eccellenza della Regione Marche.

 

 

Crostata di ricotta, cioccolato, miele e Mistrà
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Ingredients
  1. 2 dischi di pasta brisée
  2. 3 cucchiai di crema di nocciole
  3. 500 gr di ricotta vaccina fresca
  4. tre cucchiai di miele millefiori
  5. mezzo bicchierino di Mistra'
  6. scaglie di cioccolato fondente
Instructions
  1. Disporre uno dei dischi di pasta brisèe in una teglia rotonda e spalmarci la crema di nocciole lasciando liberi 3 cm di bordo.
  2. Setacciare la ricotta, dopo averla lasciata scolare, per eliminare l'eccesso di liquido e amalgamarla al miele e al Mistrà.
  3. Versarla sopra lo strato di crema di nocciole e cospargerla di scaglie di cioccolato fondente.
  4. Coprire con un altro disco di pasta più piccolo, precedentemente ritagliato e sigillare bene i bordi.
  5. Praticare delle piccole incisioni sulla superficie.
  6. Cuocere in forno già caldo per circa 30 minuti a 180°.
  7. Lasciarla raffreddare prima di servire.
maninpasticcio http://www.maninpasticcio.ifood.it/

 

 

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Dolce freddo al vetro… cioccolato e ciliegie

Dolci | 19 giugno 2015 | By

 

Allora:

mettiamo insieme una pizza di Pasqua dolce marchigiana da scongelare ( perché è giunta l’ora e poi mi occupa troppo posto nel freezer)

quella certa “non so che” voglia di dolce che ogni tanto mi rapisce

un cestino di bellissime ciliegie appena comprate e…

il gioco è fatto, non è più possibile tornare indietro!

E la dieta? Lunedì!!!

 

 

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Banana bread

Dolci, Plumcakes | 11 marzo 2015 | By

 
Potrei dire molte cose.
Per esempio che sono rimasta affascinata da questo dolce anglosassone.
Oppure, che non fosse possibile non averlo ancora mai fatto.
Che nella maggior parte dei miei libri di cucina questa ricetta c’è e che quindi bisognava assolutamente provarla.
O ancora, che nella mia famiglia tutti amano i dolci con le banane.
Nulla di tutto questo, in effetti.
Semplicemente, nel mio cesto di frutta, troneggiavano un paio di grosse banane molto mature, decisamente più adatte alla pattumiera che al palato.
Ma, della serie “in cucina non si butta mai nulla”……….
Ecco il motivo del mio banana bread.
E devo dirvi che ce l’ha il suo perché, provare per credere!
 
 
 

 

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CONSIGLIA Caesar Salad con salsa vinaigrette alla senape