Plumcake al limone

Dolci, Plumcakes | 14 novembre 2016 | By

 

Metti un pomeriggio che non vai al lavoro, metti che fuori fa freddo e ti viene voglia di bere un buon tè, metti che è ancora troppo presto e vorresti aspettare le cinque, allora che fai?

Inganni il tempo che rimane fra te e il momento della tua aromatica bevanda calda, preparando un sofficissimo plumcake al limone, che è davvero perfetto per la tua merenda.

Ma non usi una tua ricetta, ne prendi una dal Blog di Francesca D’Anna con la quale proprio questo mese sei abbinata per giocare a #scambiamociunaricetta.

E appena lo sforni, mentre il profumo ha già invaso tutta la casa, capisci che hai avuto proprio una fantastica idea!

 

 

 

img_20161114_175736

 

(altro…)

Chocolate crinkles cookies

Biscotti, Dolci | 8 aprile 2016 | By

 

Ci sono persone importanti nella nostra vita, persone che vengono prima di tutto, che non devi ragionare per amarle, ma le ami e basta, a prescindere.

Una figlia la ami sempre e comunque.

Ami di lei le cose che ti somigliano e anche quelle completamente diverse da te.

Ami la sua voce, il suo odore, il rumore dei suoi passi.

Ami i suoi sorrisi, le sue lacrime, la sua forza, le sue debolezze, la sua rabbia, la sua tenerezza.

La ami e basta, più di te stessa.

Lei si chiama Valentina, ha ventidue anni, studia medicina, è bellissima e ama il cioccolato.

 

 

IMG_5746

 

 

(altro…)

Biscotti al cioccolato

Biscotti, Dolci | 14 febbraio 2014 | By

 

Non c’è veramente nulla da aggiungere, è stato già detto tutto.

 

Auguro
 ai grandi amori della mia vita
 un felice S.Valentino.

 

 
 
 
 
 
 

Ingredienti:


500 gr di farina 00
50 gr di fecola
100 gr di burro
50 gr di philadelphia
200 gr di zucchero a velo
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di cacao dolce
100 ml di latte
12 gr di lievito per dolci
 un pizzico di sale

Ho montato il burro con lo zucchero ed ho poi aggiunto il cioccolato fondente fuso e il cacao.
Ho unito il latte, un pizzico di sale e la farina setacciata con la fecola e il lievito.
Ho steso l’impasto all’incirca di un centimetro di spessore, ho ritagliato con una formina i cuori, che ho disposto su una placca foderata di carta forno.
Ho cotto i biscotti a 180° per 10 minuti circa.

 

 

 
 
 
 
Buon S.Valentino anche a tutti voi
 
 
 
 

 

Biscottini alla farina di mandorle e albumi riciclati

Biscotti, Dolci | 27 gennaio 2014 | By

 
 
Costretta a casa da un mal di schiena tremendo, ormai da una settimana, mi annoio e penso a quante cose avrei voluto cucina una vera tortura, mi sono vista tutti i programmi di cucina in onda, saltando dal digitale al satellitare, senza tralasciare nulla.
E ho preso un sacco di appunti, trascritto ricette e procedimenti, che mi ci vorrebbero due vite per sperimentare tu utilizzare.
 
 
 
 
 
 
 
Ingredienti per circa 20 biscotti:
 
4 albumi
un pizzico di sale
200 gr di farina di mandorle
250 gr di zucchero a velo
cioccolato fondente
cioccolato bianco
 
 
Ho montato a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, ho unito aiutandomi con una spatola e mescolando dal basso verso l’alto, prima la farina di mandorle e poi lo zucchero a velo.
Con un cucchiaio ho dosato la quantità di impasto da disporre su una placca foderata di carta forno ed ho ottenuto circa 20 biscottini.
Li ho infornati a 160° per 15 minuti e poi li ho fatti raffreddare prima di decorarli con cioccolato nero e bianco fuso.
Prima che la decorazione solidificasse ho grattato sulla superficie un po’ del cioccolato bianco.
 
 
 
 

 

 
 

Biscottini di frolla all’olio

Biscotti, Dolci | 4 novembre 2013 | By

 

Fra i miei libri di cucina, veramente tanti direi, ce n’è uno di una nota conduttrice televisiva, che ho comprato per caso, un giorno che in fila al supermercato mi ero stancata di attendere.
Proprio in prossimità della cassa c’era un piccolo reparto libri e nella sezione cucina diversi testi, molto commerciali, di conduttori famosi.
Ho preso quello di Benedetta Parodi, lei mi è davvero simpatica, gli ho dato una rapida sfogliata e l’ho infilato nel carrello.
E’ pieno di ricette carine, semplici, con ingredienti facilmente reperibili e veramente alla portata di tutti.
Ieri ho provato questa………………

 

 

Ingredienti (ho raddoppiato la dose):

500 gr di farina 00
140 gr di zucchero a velo
2 tazzine di olio di semi
2 bustine di vanillina
2 uova
marmellata q b

 

 

 

Ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho unito l’olio continuando a mescolare e per ultima la farina setacciata con la vanillina.
Ho continuato ad impastare con le mani fino ad ottenere una ” palla ” morbida e liscia.
L’ho stesa con il mattarello spessa circa 2 mm e vi ho ritagliato dei cerchi smerlati, metà dei quali ho forato al centro con una formina tonda piccolina.
Ho messo sulla metà senza foro un cucchiaino della mia “vellutata” di more, ho coperto con la forma “bucata” ed ho infornato a 180° per circa 20 minuti.

 

 

 
 
 
 
 
 
 
CONSIGLIA Caesar Salad con salsa vinaigrette alla senape